Se ci pensi con il classico piano cottura a quattro fuochi quando usi quello più grande ti restano due medi e uno piccolo, quindi anche quello a gas non ha una potenza illimitata.
Tieni presente che l'assorbimento è la potenza prelevata dalla rete, non quella erogata dalle piastre perché inevitabilmente in ogni macchina elettrica ci sono delle perdite, quindi alle piastre arriveranno al massimo 3000W x rendimento, ripeto comunque la caratteristica di questi piani è che fanno scaldare solo il metallo del fondo della pentola che deve essere di tipo adatto.
Non è detto che la limitazione sia solo per stare nella potenza fornita dall'allacciamento, può essere anche per l'elettronica all'interno del piano stesso.
e poi sono facili da pulire