questa mattina ho acquistato 10 Kg di olive verdi di Cerignola, per addolcirle le metto a bagno in acqua e sale e ogni 2-3-gg cambio l'acqua e il sale ed ora che finisco ci vogliono 15-20 gg , esiste un sistema piu' rapido evitando di usare la soda?
ciao nitro

Ho dato uno sguardo in giro, ma sembra proprio che per abbreviare i tempi l'unica sia la soda.
Qui un esempio su tanti.

grazie per la risposta, piuttosto che usare la soda continuero' ancora con il sale
ciao