Circa un anno fa mi hanno regalato un tronchetto d'ulivo, dopo averlo sfettato e messo
a stagionare è arrivato il momento di lavorarlo.
Purtroppo non ho foto delle fasi di lavorazione che tra l'altro sono molto semplici,
piallatura, squadratura ed incollaggio con colla e biscotti, che dire se non avete
macchine trifasi è meglio non azzardarsi a lavorarlo perché è più duro del marmo un vero
spettacolo, a voi le foto






p.s. trattato solo con olio di semi di girasole

Una delle tue opere d'@rte ! Non poteva essere altrimenti?

io anche ho un tagliere già pronto, gli ho dato una forma anche per appenderlo, ma ho bisogno di sega a nastro per assottigliarlo e di una pialla con le ..... ci siamo capiti però l' ulivo è un legno bellissimo, ha delle venature spettacolari, peccato che è difficile trovare dei pezzi interi senza buchi o cortecce rientrate

Grazie Stefano

plcet@
Anche con la tua pialletta ce la puoi fare basta non avere fretta, fare passate da non più di un mm e ogni tanto far riposare la macchina

mariobrossh ha scritto:Grazie Stefano

plcet@
Anche con la tua pialletta ce la puoi fare basta non avere fretta, fare passate da non più di un mm e ogni tanto far riposare la macchina

eh lo so mario, però sono comunque 5 cm circa, non posso piallare 100 passate almeno portarlo a 2,2 cm in modo da poterlo piallare un paio di volte, altrimenti veramente diventa una sfilata di moda nella spessore

Se vuoi fare un tagliere come si deve non dovresti scendere al di sotto dei 3 cm...... imho

mario....attualmente pesa forse 5 kg vedrò di farlo...purtroppo sta sospeso li se non mi sistemo!! La pialla ho fatto in tempo a mala pena a metterla in moto per 3 piallate, pensa che la spessore non l' ho provata neanche

mario scusa.....parlando di taglieri, forse avrai anche già letto ma per fare un tagliere di dimensioni 90x80 da piazzare sul tavolo per lavorare selvaggina, maggiormente coltello per spolpare e sega per tagliare ossa, che legno consigli?!!??!
Mi hanno spiegato che la cosa migliore sia mettere tutto di testa, ma secondo te, tavole di bancale piallate e tagliate a listellini da 2 cm (non ci devo dare con la mannarella) potrebbero andar bene?

tavole di testa ? bancali ? brrrrrrr
poi dipende dal legno perché alcuni hanno troppe fibre
e ci si infila detro di tutto, per i taglieri ci vogliono legni duri e privi
di tannino o resine gli ideali sono ulivo, acero e faggio quest'ultimo
è il più facile da trovare evaporato ed a buon mercato

Infatti era quella L idea...il faggio però facendo un calcolo rapido su legno già piallato ci volevano tanti quattrini : ) mi sa che devo prendere una tavola grezza e metterci mano potrei farmela fare a misura lì in negozio e poi usare la pialla finalmente. Comunque si mi hanno consigliato di mettere i listelli tutti di testa e non di lungo o traverso vena quindi tagliare dei listellini 3x2 ad esempio ed incollarli a testa in su

una tavola di faggio da 3 x 240 x 20 cm io la prendo con una quindicina di euro e sai quanti taglieri ci faccio ? : Lol :

mario ma tu fai taglieri per affettare salamini io invece devo realizzare una spianatoia (quella per fare la pasta) con il duoble face, ovvero da un lato si impasta la farina e dall' altro ci si spolpano i cinghiali che a volte faccio a quarti ed a volte addirittura a metà e poi ci devo anche attaccare la macchinetta per fare le salsicce quindi la misura non è da 20 cm ma 90x80
Ho l' idea in testa, devo solo attivarmi....con la troncatrice parkside secondo de che spessore riesco a tagliare? fino a 8-9 cm di larghezza?!?!?

a parte le spianatoie che puoi fare pure in abete, i taglieri devo avere due caratteristiche
essere duri e non rilasciare tannino o resine, quindi il faggio va benissimo,
nel tuo caso se ci devi tagliare la carne ci vuole uno dei legni di cui sopra,
la parkside taglia fino a 6 cm di spessore

Ciao a tutti ......sono dinuovo qui Bello mario adesso però bisogna tagliarci del buon formaggio e del buon salame : Lol :

CHIVASSO ha scritto:Ciao a tutti ......sono dinuovo qui Bello mario adesso però bisogna tagliarci del buon formaggio e del buon salame : Lol :

grazie, qui al sud abbiamo degli ottimi caciocavalli e delle ottime soppressate : Chef :