Ciao a tutti,
vista l'importanza di mantenre il mosto a temperatura costante durante la fermentazione sto pensando di implementare un sistema di refrigerazione che lo mantenga a 18-20°.
Vista la piccola produzione di solo 300l della mia vigna i sistemi di serbatoi inox refrigerati sono troppo costosi, da quello che ho potuto vedere non meno di 2.500€.
Sto quindi pensando di assemblare un impianto refrigerante in modo da ridurre l'investimento necessario.
Ecco come vorrei procedere per refrigerare un sebatoio inox da 300l.
1) In pratica prendo una unità refrigerante di questo tipo https://www.ebay.it/itm/3S-UNITa-MOTOCO ... 2a90800384
2) ci aggancio una polifascia di termocondizionamento di questo tipo https://www.polsinelli.it/polifascia-600-P1343.htm
3) abbino con un termostato digitale https://www.ebay.it/itm/3S-TERMOSTATO-C ... 2c929c8dd9

La spesa totale dovrebbe non superare i 600€.

La parte difficile che mi mettte in crisi è il dimensionamento / potenza necessaria per l'unità refrigerante.
Che ne pensate?
Consigli?

grazie a tutti!

Non puoi agganciare direttamente una polifascia al gruppo di refrigerazione ,
Ma devi raffrescare dell'acqua in un boiler scambiatore in cui poi una pompa mette in circolazione l'acqua tra la fascia e la serpentina interna al boiler .

grazie per la risposta. quindi che tipo di impianto sarebbe necessario per la polifascia?

Sta scritto questo .

E' ideale per riscaldare, o raffreddare unn qualsiasi liquido a contatto diretto senza tressarlo. Può essere collegata all'impianto di condizionamento con raccordi PVC o polipropilene a tenuta. Fa pochissima condensa nella fase di raffreddamento, nulla nella fase di riscaldamento.

http://www.canevaribirra.it/climatizzat ... 65/scheda/

Guarda questo , è quello che serve a te .

Sembra molto promettente! Quindi questo andrebbe a collegarsi con la polifascia?

Così sta scritto !

Hai letto le caratteristiche?

Sembra di sì, così è scritto "Da abbinare a pompa di ricircolo e fascia termica ad acqua in acciaio o plastica."
Vedo che ebasy se ne trovano anche altri modelli più economici come questo.https://www.ebay.it/itm/Industrial-Wate ... xyY3ZRrupk