Ho trovato questa descrizione per costruirla, ci avete mai provato? Ne vale la pena? https://www.bricoportale.it/fai-da-te/ ... fai-da-te/

non mi pare una friggitrice ad aria, in ogni caso, a parte il discorso
fa da te con un semplice termometro da cucina si possono ottenere
gli stessi risultati friggendo sul gas

Quella spiegata nel link è una friggitrice ad olio.