Partendo dal presupposto che più si usa una caldaia (dell'acqua calda) e più si usura...
ma secondo voi anche la fase di accensione/attivazione influisce su usura?
Oppure è come per i fornelli che non si usurano accendendoli?

Perché i fornelli non si usurano ?

Non sembra che l'accensione si usuri, ma non è questo il punto...

Perdonami, ma ogni fase usura qualcosa, nei fornelli ad esempio, in fase di accensione entra in gioco l'elettronica che permette l'accensione delle scintille, le candelette che permettono l'accensione del gas e le termocoppie che scaldandosi tengono il rubinetto del gas aperto... anche tutta questa roba si usura, e fa parte del fornello.
Ma tu, di preciso, cosa vuoi sapere?
Perché non si è mica capito tanto bene
Se vuoi delle risposte più precise temo dovrai fare una domanda più dettagliata.

Non è facile fare la domanda corretta...
Esempio quando si lavano i piatti.
A volte si apre la calda per pochi secondi, poi si chiude... dopo poco di si riapre... e si richiude... e via via per lavare tutti i piatti.
Mi chiedevo se questo non andasse bene e magari sarebbe meglio lasciare aperta la calda continuata per tutto il tempo, anzichè apri/chiudi.
Cioè l'accensione deteriora di più del reale utilizzo?

secondo me è meglio lasciarla sempre aperta, non solo per l'evidente precoce
usura dei componenti citati da Luciano, ma soprattutto per il consumo, e si
perché ogni volta che fai partire la caldaia questa parte al massimo per poi
modulare la fiamma in base alla temperatura impostata, almeno la mia fa così