Forno ventilato non scalda bene sotto

[ruggerino]

Ho un forno Ariston ad incasso nella cucina che non funziona bene. Ad esempio per fare la pizza, anche se metto la teglia della pizza molto vicina alla parte bassa, la pizza cuoce comunque più velocemente nella parte alta.

Ho provato la resistenza della parte bassa e segna, se non ricordo 66 Ohm.

Non so cosa possa essere di altro. Ho provato la continuità dei fili, ho provato quindi che la tensione arriva ai capi della resistenza. Tutto ok, ma continua a permanere questa forte differenza tra la cottura sopra e la cottura sotto.
Quindi sembrerebbe che scaldi meno di quanto dovrebbe. Ma può una resistenza scaldare meno del valore nominale?

Cosa ne pensate?

[mariobrossh]

nella posizione ventilato si dovrebbe accendere la
sola resistenza posta dietro la ventola, per fare bene
la pizza devi usare il forno statico tradizionale, cioè
con resistenza sopra e sotto, un po come in pizzeria

[ruggerino]

Veramente non ci sono resistenze dietro la ventola, ma solo sopra e sotto.
Ti posso assicurare che quando metto nella posizione "ventola", scaldano le resistenze di sopra e di sotto, ma di sotto non scalda in modo adeguato al sopra cosicchè mentre il sopra è già quasi "grigliato", invece il sotto è ancora "bianco" cioè non ancora cotto.

Mi viene invece il dubbio che possa essere la sonda del termostato che in tutti i forni viene messa in alto, quindi quando manda il segnale al termostato, la temperatura è a 220°-250° proprio in prossimità della sonda (cioè proprio sopra a contatto con la parete e vicino alle resistenze superiori) mentre sotto la temperatura sarà molto più bassa.

C'è da dire anche che mentre le resistenze di sopra sono nella camera del forno, la resistenza di sotto è separata dalla camera del forno dalla base smaltata della camera del forno.

Non so se possa essere anche il termostato che si è starato.

Cosa ne pensate?

[Costas]

il fatto che la resistenza sia continua non significa che non possa essersi danneggiata perdendo efficienza; oppure ti è partita la sonda inferiore.
Se sei pratico, e se le reistenze sono uguali, io proverei a scambiarle. Se funziona è la resistenza inferiore andata, diversamente penserei la sonda inferiore.

Ciao
Costas

[ruggerino]

Preciso che non mi sembra che ci sia una sonda inferiore, perchè seguendo le uscite/entrate del termostato ho trovato solo la sonda superiore.

Poi non so se si possano scambiare le resistenze superiori (che sono 2) con quella inferiore.

Certo sarebbe interessante capire se la resistenza inferiore, pur riscaldando, possa aver perso di efficienza.

Come può perdere efficienza una resistenza? Non è come nella lavatrice o nello scaldabagno che si ricopre di calcare.
Non me lo spiego.

[Costas]

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Certo sarebbe interessante capire se la resistenza inferiore, pur riscaldando, possa aver perso di efficienza.

Come può perdere efficienza una resistenza? Non è come nella lavatrice o nello scaldabagno che si ricopre di calcare.
Non me lo spiego.

nulla ti vieta, se possibile, di collegare la resistenza superiore al basso anche solo connettendo 1 delle resistenze e non entrambi (presumo ci sia il collegamento per la parte centrale, grill, e quella esterna). Serve solo a vedere se funziona meglio di quella incriminata.

Su ogni griglia elettrica è scritto di far attenzione a non far cadere dell'acqua sulla resistenza accesa; a me è capitato per errore e quella parte adesso è meno rossa quando accesa. Come ho notato che quelle di prodotti migliori hanno un rosso uniforme mentre le + economiche tendono a perdere alle giunzioni (colore quasi spento).
Questo per dirti che puo' danneggiarsi pur continuando a riscaldarsi.

Ciao
Costas

[mariobrossh]

ma non c'è la modalità statica del forno ?
in questo modo esclusi ad esempio che possa
essere il selettore

[ruggerino]

Certo che c'è la modalità statica, cioè funziona sempre sopra e sotto ma senza ventola. Ma cosa c'entra questo? Non lo capisco.

Sotto il forno funziona sia in modalità statica che con ventola. Il problema è quello che ho detto all'inizio, cioè che scalda molto di meno sotto che sopra, quindi, per esempio, la pizza cuoce rapidamente sopra e rimane bianca sotto, anche se la sposto dalla posizione intermedia a un gradino sotto.

Magari farò la prova a scendere di un altro gradino, ma a questo punto saremmo quasi vicini alla parete di sotto del forno.
Proverò.

[mariobrossh]

ed è proprio li che devi mettere la pizza, nelle
pizzerie la mettono a diretto contatto con il fondo
del forno e senza teglia

[dalmos]

se ti sei reso conto di una differenza tra prima e adesso,
non perdere tempo e cambia la resistenza di sotto.
la potrai trovare in un negozio di ricambi elettromomestici,
magari non originale ad un prezzo di10 euro

[Capitan Farloc]

Verifica nel circuito che porta la corrente alle resistenze se viso presenti dei diodi e verificane il funzionamento. Il diodo è normalmente cilindrico nero e misurandolo con un tester deve dare una resistenza di pochi OHM in un senso e una resistenza di pareccho KiloOHM nell'altro.
Se ne trovi uno che è interrotto sostituiscilo.

[dalmos]

tutto dipende dalle ore di funzionamento.
con forni anche di 5 anni,
in questi casi ho dovuto sempre sostituirle,perchè avevano perse le loro
caratteristiche.
dirò di più ,in genere la resistenza di di sotto essendo di watt superiore a quella di sopra e stando chiusa in una specie di scatola,raggiunge temperature elevate che la compromettono in un tempo minore rispetto a quella superiore,che si trova più vicino alla sonda del termostato